Région de Koulikoro: plus de 2 millions de litres de lait produit depuis 2018.
2 703 135 c’est la quantité de lait collectée par les centres laitiers de la région de Koulikoro en 2019 contre 2 613 684 en 2018 soit une augmentation de 3,3%. C’est ce qu’annonce le rapport annuel 2029 de la direction régionale de la production et de l’industrie animale (DRPIA). Selon ce rapport 438 500 litres ont été transformés contre 128 440 en 2018. Ce résultat s’explique toujours selon le rapport, par le fait que des efforts ont été faits en 2019 pour collecter le maximum de données statistiques des centres laitiers. Des centres qui manquent de moyens de communication et de personnel d’encadrement.
La secteur laitier est un pion important du développement économique de la région de Koulikoro qui contient plusieurs bassins laitiers. Ainsi en 2019 des quantités énormes de lait ont été collectées dans la région. Des quantités qui ont été consommées pour la majeure partie à l’état frais et d’autres transformées.
Ainsi la localité de Kasséla dans commune de Baguinéda vient en tête avec 1 millions 102 206 litres dont 180 000 Transformés. A Tienfala dans le cercle de Koulikoro, la quantité collectée était de 273 459 litres et 15 000 Transformés. Quant à Nara, un grand bassin laitier, la quantité collectée était de 36 918 litres avec 20 000 litres transformés. Dans la ville de Koulikoro au niveau de Koulikoro Ba, Koulikoro Gare et Souban, le cumule de lait collecté a été de 283 452 litres. Les quantités de lait transformées n’ont pas été signalées. Ce qui peut s’expliquer sans doute, par l’absence d’infrastructures de transformation de lait dans la localité.
Cependant, il importe de rappeler que les techniques locales de transformation du lait se multiplient actuellement dans la région de Koulikoro. Parmi ces techniques, on cite la transformation du lait en fromage locale, dont la formation a été multipliée dans la région par le programme ENABEL. Une technique dont les moyens ressortent d’une grande facilité avec des astuces dûment accessibles dans la région. Il serait judicieux d’élargir cette formation à plusieurs niveaux dans la région pour accompagner la consommation directe du lait à l’état frais et rendre le secteur plus rentable.
Nayté
